La aventura virtual del Petit Bistrô Segur junto con Mi Petit Blog, llega 30 años después de su existencia. ¡Pero nunca es tarde y tengo ganas!

Ganas de contar, ganas de experimentar, de reír, de emocionar… De escribir anécdotas y hechos que me describen, que dicen quien y como soy yo y el equipo humano que ayuda a crear tanta magia en el Petit Bistrô. Ganas de empezar esta nueva travesía, con mi pequeño espacio de blog.

Con esas ganas, nace mi blog. El Blog de ‘Netejant Seitons’. Un proyecto personal apasionado y que voy a realizar con gran entusiasmo y ganas de mostrarme al mundo. Un espacio de contenidos dinámicos que dará lugar a ‘las cosas que se vayan ‘cociendo’ día a día en él.

Nos hemos convertido en una gran familia, con diferentes evoluciones y conservando aún a muchos de aquellos primeros clientes originarios.

Toda esta evolución ha dado lugar a una clientela variopinta y de una franja de edad muy amplia, jóvenes y no tan jóvenes, pasan a menudo a comer, a hacer un café o a saludar, sabiendo que aunque el trabajo muchas veces impide largas conversaciones una porción de cariño siempre se van a llevar de mi y de mi ‘tripulación’… es innato en nosotros.

Servimos con devoción y dedicación a clientes fieles, a clientes esporádicos, a todo tipo de personas, el Petit Bistrô Segur se nota a la legua que es un local diferente, como su cocina donde derrocha creatividad. Cada objeto que decora su interior tiene un significado, nada está puesto al azar, por ello sorprende a los nuevos
clientes, los que ya nos conocen y saben de la trayectoria entienden el concepto, sin embargo me encanta ver la carita de los que llegan por primera vez a visitarnos o simplemente a curiosear.

Tenemos también clientes más sibaritas, aquellos que vienen porque les gusta el tipo de cocina que se realiza en el Petit Bistrô, aunque no entiendan el lugar ni el espacio en el que desarrollamos nuestro trabajo. No siempre pasa que caramelo y envoltorio vayan a la par, por eso, ese tipo de clientes se relamen con el interior y obvian por completo algunas incomodidades de ser un lugar pequeño.

El Petit Bistrô Segur ha vivido situaciones de todos los colores, más de un cuarto de siglo da para contar muchas anécdotas. Son tantas, de buenas y malas, de emocionantes y de traumáticas, pero agradece cada uno de esos momentos porque le ha servido para convertirse en un local de restauración generoso, paciente y consecuente con cada situación que vive día a día. Simplemente gracias. Mi andadura sigue al lado irrenunciablemente al lado de todos los que me han ayudado a ser lo que soy en la actualidad.

Te invito asi, a que descubras viajando a través de una gastronomía íntima y hecha con amor, mis experiencias, eventos, recetas , canciones y demás… y a que formes parte de la travesía que emprende ‘El Petit Blog de Mary Herrera’.

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